Kaltes Eis und heißer Tee in der „Lagune“
Kreative Eissorten sind im Trend. In der „Lagune“ können die Gäste ihrer eigenen Fantasie freien Lauf lassen, um die Eiskugel ihrer Träume Wirklichkeit werden zu lassen. Auf -18° ist die Steinplatte abgekühlt, auf der die Wunschkugeln zubereitet werden. Zahlreiche Geschmacksrichtungen und dutzende Toppings erlauben klassische bis wagemutige Kombinationen. Wem das zu kalt ist, kann sein süßes Glück auf den vier Stockwerken der Etageren finden, die die klassische Tea-Time in der „Lagune“ begleiten. Darauf finden sich fruchtige Leckerbissen der Autostadt Konditorei sowie Scones mit Marmelade. Die britische Tradition wird nicht nur hier, sondern auch am anderen Ende des Parks, im The Ritz-Carlton, Wolfsburg hochgehalten.
Links: Der Kalte Stein, auf dem Eiskugeln frei nach Wunsch kreiert werden.
Rechts: Eine Etagere zur Tea-Time in der „Lagune“.
Die große Kunst der kleinen Leckerbissen im The Ritz-Carlton, Wolfsburg
In der Patisserie des Fünf-Sterne-Hotels leitet Gabriele Ortmann ein Team aus sechs Konditoren plus Auszubildenden und kreiert dafür regelmäßig neue, kleine, süße Kunstwerke. Die mit größter Präzision und Liebe zum Detail zusammengesetzten Süßigkeiten werden als Dessert in den Restaurants des Hotels gereicht oder sind auf einem der Stockwerke der Etageren zu finden, die hier den Afternoon Tea begleiten. Wer nicht genug davon bekommt, was schnell passieren kann, hat auch die Möglichkeit sich die Schokoladen oder Kuchen mit nach Hause zu nehmen.
Die Zutaten dafür stammen hauptsächlich aus der Wolfsburger Region und folgen dementsprechend auch meistens einem saisonalen Rhythmus. Aktuell beschäftigen sich Ortmann und ihr Team unter anderem damit, wie Pralinen, Madeleines und andere Desserts mit weniger Zucker hergestellt werden können, mit einer stärkeren Betonung auf dem natürlichen Geschmack von Früchten. Im Video gibt sie einen Einblick in ihre Arbeit.
Ein unschlagbares Paar im Café „Erste Sahne“
Das deutsche Pendant zur Tea-Time gibt es im Erdgeschoss des Automobilmuseums Zeithaus. Ein perfekteres kulinarisches Paar als Kaffee und Kuchen zu finden ist schwer. Im Café „Erste Sahne“ kommt beides hausgemacht auf den Tisch und wie der Name erahnen lässt, stehen dort noch mehr Dessert-Schmankerl auf der Speisekarte. Vor allem die selbstgemischte Limonade ist in den warmen Monaten auf der Terrasse eine unschlagbare Erfrischung.
Wenn sich also das nächste Mal der süße Heißhunger meldet, schnell auf zur Autostadt.
